主持人:首届中国市长餐饮发展论坛现在开始!首先请允许我介绍今天开会的各位领导和嘉宾,参加今天会议的领导有商务部副部长姜增伟,中国烹饪协会会长苏秋成.
(商务部商改司副司长王则生,社科院财贸所副所长,世界烹饪联合会中国烹饪协会会长张世尧)
扬州市市长谢正义,我们这次最辛苦的市长王玉新.
我们首次将市长聚会起来共同探讨城市餐饮产业的政策措施和发展模式热点问题,目的希望通过这次论坛使餐饮业在城市中,在扩大消费中发挥越来越重要的作用,在这里除了我刚才主席台介绍的各位领导,我们今天莅临的大会有:
商务部商贸司副司长 王德生
青岛市政府副秘书长 姜岱积
昆明副市长 阮凤斌
舟山副市长 王忠志
沈阳市政府副秘书长 刘祥
昌吉市长 谭成贵
吴忠市长 吴玉才
南京副市长 陈刚
淮安市政府副秘书长 吴振华
乌鲁木齐副市长 李光辉
合肥副市长 江洪
湛江副市长 梁志鹏
福州市政府副秘书长 胡冀闽
厦门市人大原副主任 汪兴裕
枣庄市副市长 陈爱莉
银川市副市长 马迎秋
哈尔滨市副市长 张少良
潍坊市副秘书长 王文海
对各位领导和嘉宾的莅临表示热烈的欢迎!我们这次会议也得到了扬子江投资发展集团鼎立支持,我们会场在国际会议场上也是一流的会场,他们也付出了很多努力,使我们今天能坐在这里大家共聚一堂,所以再次我代表组委会对扬子江集团所有员工表示衷心的感谢!
我们国家发展到今天应该进一步探讨餐饮业如何在地方发挥重要的作用,所以我们这次扬州市各级领导都非常重视,今天扬州市几位市长都莅临大会,现在有请扬州市谢正义市长致欢迎词!
谢正义:尊敬的姜增伟部长,张世尧部长,各位部长,各位嘉宾,金秋十月,金菊飘香,今天参加首届中国市长餐饮发展论坛,共商大计,我代表中央政府,460万扬州市民对论坛举行表示热烈祝贺,向各位市长,各位嘉宾,各位朋友表示热烈的欢迎和衷心的感谢!我们扬州是著名的历史文化名城,淮阳城发展为扬州奠定了大量的人才,扬州有着弘扬传统饮食文化的历史,淮阳名城不断发扬光大.在中国烹饪协会支持下,将19届厨师节变成更加创新发展的烹饪盛会,向大家虚心请教,为中国烹饪事业的发展作出努力.餐饮业近年来随着我国经济快速发展,对外开放进一步扩张,餐饮业急速发展,扬州也将更加积极更加主动的姿态加强与全国各兄弟城市合作,并希望借助举办论坛的机遇进一步加紧和兄弟城市之间的联系.我们首届中国市长餐饮发展论坛及今后的发展论坛提几点建议.
第一点建议加强城市之间餐饮业合作机制建设,在中国烹饪协会指导下,建立政府社会体系定期和不定期交流制度,和相关工作对接,充分发挥行业协会积极作用,推动民间多种形式的交流与合作.
第二个建议进一步拓展和深化餐饮业发展,遵守携手共赢共同发展的宗旨,消除各种地区壁垒营造公平开放,和新颖的投资环境,建立规范健康安全的饮食市场.
我最后一点建议加大地方政府政策引导和扶持,大力支持品牌传承和产品创新,按照科学、规范、绿色、健康要求,扩大地方知名度,共同推进餐饮行业的百花齐放,健康发展.
最后预祝首届中国市长餐饮发展论坛取得圆满成功,也祝各位嘉宾在此之前身体健康,工作顺利,生活愉快,谢谢!
主持人:谢谢谢市长,应该说扬州之前发展特别快,各方面都有很大得体高.大家明后天在扬州生活这几天会领略扬州历史名城,既有风景,又有美食,还有江南风光的美丽城市.我们这次论坛应该说商务部特别重视,我们姜增伟副部长特别忙,而且这几天一直在积极开会,在百忙之中今天早晨风尘仆仆赶到扬州,来和我们各位市长一块见一见,姜部长对于餐饮界,对于内贸工作非常重视,今年就餐饮产业,包括家电下乡等一些工作都可能到各地做过调研,这次在座将近有18个市长,市领导能莅临这次大会,我想应该让姜部长从政府这块给大家做一下讲话,下面以热烈的掌声欢迎姜部长讲话.
姜增伟:很高兴和大家见面,同时很感谢中国烹饪协会对餐饮业的发展和各界提供一个很好的平台,从中华民族的文化,乃至五千年的历史,在新的形式下餐饮业也是一个非常重要的方面.我在这里不想多说,衷心的希望在今后的工作给餐饮业更多的关心和支持,我认为这是中央政府关计民生的好事,在此向论坛的召开表示热烈的祝贺,简单就有关工作向市长同志汇报.
我想随着国民经济社会的发展,人民生活水平不断提高,商务外在作用在不断的放大,而且应该给它的功能和作用给以正视,特别是随着生活水平提高,对商品,对服务的需求和消费水平来讲也在不断的提高,我认为对吃、穿各方面的要求越来越高了,或者说在这方面永远不过分,对我们人民政府还是城市餐饮业都有很大的要求,为了满足人们的需求而提供服务,这也是我们的责任和义务.
另外我刚才讲了餐饮业对于社会建设是一个重要的载体,也是关注民生的具体体现和重要的内容.在这种情况下,我们所从事的城市的餐饮工作应该说是责任重大,我们所从事的服务应该非常光荣.我认为城市的发展是伴随着商业的活动,不断的在发展,先有市,后有城.在当前,在今后,城市的功能作用与服务业是密不可分的,现代服务业包不包括商业、服务业,商业服务业是不是简单的生活服务业或传统服务业,我看需要今天各位专家来回答.我认为银行业是现在的服务业,但是商业服务业的亲宗也可以说是现代服务业.我认为商业服务业和金融服务业在一定程度上都有它共同的变化,现在的服务业如果离不开餐饮业,或者现代服务业的现金流,如何体现它的功能和作用.现在传统的生活服务业也好,现在的电子商务,我认为都是一个现代的服务业.一定要用发展的眼光看待我们商业服务业,包括餐饮业.所以这里面简单汇报一下,08年全国餐饮业零售额达到1.54万人民币,占所有商品总额的七分之一.2009年的8月社会零售品总额是10115.6亿,其中餐饮服务业也占了七分之一.如果这个比例不断的扩大会变成消费者的消费,也就是说消费者的消费这个拉动那就不是一个简单的数字,现在总体投资拉动四到六,商贸服务业是二到三.我想对GDP的拉动说到这里,就一个概念.
第二个就是餐饮业所做的贡献,从事餐饮业到底有多少活动,这是一个人才辈出的行业,市长都知道,我们对商贸服务业财政支持是有限的,我们从财政返还到商业从来没有现在这么多,我到商务部干到现在已经算是老同志的,返还的时候有这么多已经非常不错了.从所处的地位和功能和支持,我认为是领导性和示范性的,但是它产生的效应也是非常巨大的.在经济危机的情况下,在当前企稳回升的情况下,我们商务服务业占到15.1%.今天是餐饮业的论坛,对就业的贡献,特别是对下岗待业和农民工转移这部分200万.哪个行业能跟我们这个行业相比,我非常感谢各位市长,希望市长能够在这方面给予更多的关注.我认为越重视商贸服务业和餐饮业,城市的魅力越会体现出来.因为它和城市内在的功能作用,和城市的总体是紧紧联系在一起的.
同时我想随着商务部文化的这种转变,我们餐饮业本身发展条件和环境应该说为我们变化和发展提供了支持,包括现在消费观念转变,城市化加快,餐饮已经成为人民生活重要的部分,中国人现在非常注重自身消费,包括收入积累的变化,随着社会保障体系,随着教育,随着卫生、医疗改革等等不断深入,大量的收入就要转化为资产,这是我想讲的第一个.
第二个关于民生方面也简单说一下,因为我们餐饮业鼓励人与人之间见面的这种特例的服务,我们既提供餐饮的服务,也提供为人的服务,所以说我们行业为什么是一个高尚的事业它有它的作用,它不像工人就是生产产品,也不像医生就是给人们服务,我们既有商品的服务,也有人的服务.所以这一点上人性化的程度要求很高,所以包括服务人员的温情冷暖直接关系社会发展体系.另外随着生活水平提高,人们吃的食品安全这方面要求越来越高,在商贸领域的体现我认为这个范围越来越宽,体现的深度应该说要求的工作也越来越高.
第三,我觉得作为城市在发展餐饮服务业方面一定要遵循当地的特点,使之成为当地城市发展的特色,当然在这里餐饮业可以蕴含着,或者说明着过去的历史和文化,诉说着历史的变迁和城市的发展的记载,所以今天很多地方各个餐饮业已经成为城市特色和品位的重要体现,餐饮文化已经成为城市文化的重要内容,餐饮一条街也好,已经成为消费者旅游观光的重要选择,成为城市一道亮丽的风景线,今天到扬州看了一下,我们中国老字号经过努力最近正式把商务部这项工作继续开展下去,现在全国老字号有很多都要保留下来,建国初期的时候有一万多家,现在只剩一千多家,都没了,我们把老祖宗的东西都丢了,当然我们要发扬光大.比如现在老字号的产品,随着现代工艺不断的结合,怎么把现代的工艺和传统的工艺老字号结合起来,还有烤鸭,真正的挂炉必须保留下来,经过改良的有老字号的我信得过的,是燃气的就收35、80,我们一定要珍惜老字号内在的内涵文化.无论是国家经济发展,还是城市繁荣,对人民的需求都不可忽视,也不可替代,我希望在这一方面今天通过论坛也算我的一点想法跟大家商榷.
再一个我想把我的工作思路向大家汇报,以便市长对这项工作有更深入的了解.最近餐饮业的发展不仅是商务部门的责任我认为更是政府的重要内容,要做好这项工作我们要按照中央国务院的要求,扩大消费和促进国民经济社会发展的角度,在这个基础上要做得更好.第一个要搞好规划部署,规划餐饮业的结构.餐饮业根据各地的实际情况,要严格支持相应的发展规划,1.76精品传奇,当前要对形成的高终端消费市场和消费群体在规划前提下给予不同的关注和引导,我想餐饮业高端市场要建立,低端市场政府必须要抓紧指导和管理,同时要给予支持.所以现在还需要现在的部门包括一些企业应该说大众化的参与,特别是早餐,从全国角度来讲目前还没有一个在城市能够其带头作用的,比如网点卫生有的解决不好,我们不能忘记到现在的时代一定要关注食品卫生安全和产品质量标准.像现在有很多起早贪黑,微利,这么多的负担,没有办法,只好偷工减料,只好降低标准,就六七平方米的地,我们小时候肯定也吃,现在地位收入变了,不可能到道路边去吃,但是这个问题要建设,这是一个矛盾问题,这些都是和我们相关的,我们不吃我们亲属吃啊,所以大家讲了生活质量提高了,谁早上起来做早饭,所以这一点社会要规范管理.
再一个政策支持力度,这一点钱给了没有什么可再算了,不管钱给多少,它带动的行业的发展和为社会所做的贡献多少?中央财政,还是地方财政给的利益,所支出那部分钱在很短的时间内,或者三五年,他的回报会大大高于这个值,而且社会效益也有了,老百姓生活也好了.反正每年给老百姓办好事的,三五条或者半条一定都有餐饮业,每年都在做,每年都在进展,如果把这些问题都解决了,我们共产党真正的地位和条件也真正改善了,不能小看这个事情.像早点,在广州行、扬州行,如果在我老家哈尔滨大冬天等车,多辛苦啊,另外别人拿在手上怎么吃啊,我想这个地方一定要加大实施力度,为老百姓办实事,怎么做也不过,利在当代,积在千秋,积德啊.
第三,加大品牌建设,参与知名品牌是代表着影响力和社会的一种能力的体现,品牌是产品服务、管理、环境、文化等多种因素综合作用结合,所以对我们在座的餐饮业厨师、经营者有着智慧的需求,对餐饮业教育、专业的设置,我认为都应该要发展、要重视、要强化.这一点商务部考虑在积极实施品牌发展战略,以老字号来带动,来传承,来发达,来壮大,因此,我希望在今天会议上,我们在座市长同志们,应该以国际的视野,拿全球的眼光,把我们餐饮业这项工作做好.
第四,我想营销方式简单说一下,营销方式我们一定要完善行业的资讯,信用,在线订餐,便利支付,服务监管等等,要统一生产,提高规模化生产,餐饮这块要走新的路.
第五个想法人才给养,要加大行业协会支撑,使行业协会成为政府的桥梁,通过协会加大行业培训以及相关工作在这方面的普及率,多方位,多形式培养餐饮业人才,同时培养人力资源和社会保障部,根据餐饮业的人员的支撑,以及相关的标准和规范来加强联系,要加大规划,同时要加强服务技能等等方面的工作,确实提高餐饮业人员整体素质.对于服务员评比表彰活动要和商务部劳动模范结合起来,推动行业创新,推动行业发展,为加强法规和标准建设,以及加大卫生工作的评比,当前餐饮业遇到一个重要的问题就是法律法规没有健全,行业标准有待于进一步完善,商业诚信建设有待于进一步提高,行业自律方面有待于进一步改善,企业要严格要求自己,要确保我们餐饮业在产品方面的质量能够达到食品安全标准.
再一个想法,我们商务部今年主要做四项工作,给大家汇报一下.第一,加强流通体系的建设,这块主要是以农村体系建设和城市社区建设为指导.第二个要实现商品流通服务业的市场这块的管理,在市场经济条件下我们原则不能太低,但是对商贸服务一些准入要强化,特别深入到消费品的安全要强化投入,包括酒类、化肥、种子、农药,同时最近包括对行业经营主体也要实施这种制度.第三,当前商务部重点抓紧法制建设,主要抓商品流通法,市场流通法,或者叫商业法,这是近期他们得到有关部门的认可,法律缺失给我们工作带来很多不方便.第四个,我们想重点就是要加大对商业领域的研究,我们现在只是个趋向.
我就讲这么多,给大家汇报这么多情况,希望大家通过今天的市长论坛对于我们餐饮服务业能够提出更好的建议,为我们中国餐饮业适合时代的发展,满足社会的需求,为餐饮业的发展作出更大的贡献,所有我刚才讲的拜托市长,也谢谢市长!
主持人:今天扬州市各位领导除了借助姜部长参加我们会议期间,让他走一走扬州的商业市场,看一看,因为我们考虑到姜部长只有短暂的时间,晚上还要和大家共进晚餐,下面以谢市长陪姜部长看看扬州的餐饮市场,请大家以热烈的掌声谢谢我们姜部长!
我们今天在座的市长各个城市,无论参与餐饮市场发展和品牌建设上都有自己的特点,今天圆桌会议,我们扬州市考虑了兄弟城市,所以今天排座是按汉语拼音字母排的,所以每个市长大家一会儿自由论坛的时候,我想再一一介绍,今天因为各个城市来的领导比较多,我怕介绍领导时间太长,我们短暂的三个半小时充分利用好今天下午的时间.
这些年来应该说在各地经济发展的同时,作为中国烹饪协会对各地的品牌建设和餐饮服务工作也是很重视,提供了一系列的服务,也和各地开展了有关品牌人力资源方面的工作,取得了一定的效果,但是在服务当中我们可能还有一些差距和不足.我们也想从整个行业当中,从协会的角度和各位市长下交流一下,然后我们各位市长大家再发言,现在我们想有请我们中国烹饪协会会长苏秋成同志给大家讲话.
苏秋成:各位市长朋友,各位来宾,刚刚听了商务部姜增伟副部长关于商业服务业当前主要工作和政策工作点,对我们商业服务业特别是餐饮业发展提出了很多希望和要求,对各市领导进一步关注我们餐饮业发展也提出了很多的期望.为加强各城市之间的餐饮经济和饮食文化交流,中国烹饪协会与扬州市人民政府联合,决定在本届厨师节期间举办"首届中国市长餐饮发展论坛",借助全国众多知名城市的决策者们及专家学者的力量,深入探讨不同地区餐饮业的产业定位、资源比较、政策措施、发展模式等问题,进而通过繁荣餐饮带动相关产业的发展,进一步扩大内需、促进消费、拉动相关产业的发展,扩大就业,促进地方经济.
作为传统服务业的重要组成部分,近年来我国餐饮业在拉动内需、扩大消费、带动相关产业发展、促进就业等方面所发挥的积极作用而且越来越更加明显,越来越多的省、市政府也相继出台了支持餐饮业发展的改革意见和措施,打造各具特色的餐饮品牌,逐步成为众多城市发展的共同选择.
各地政府结合自己的省情、市情相继出台了一系列的扶持政策,包括较早出台的有《重庆市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》,明确了16条措施.稍候也有《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》以及昆明市为打造全国第一个"中华美食名城"而作出的具体安排.
当前,金融危机的影响还在继续,《国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的意见》中明确提出要发挥餐饮业的作用,在此背景下,举办本次论坛显得意义非凡.我们希望搭建平台、交流工作、分享经验,共同促进各个城市餐饮工作更上新台阶.
最近几年,中国烹饪协会在推动餐饮业发展方面也做出了许多有益的尝试,主要包括以下几个方面的内容:
一是以品牌建设为创新点,打造城市名片.协会打造了"中国厨师节"、"中国美食节"、"中国餐饮博览会"、"中国餐饮产业发展大会"等品牌,我们又与地方政府联手开展了"中国厨师之乡"、"菜系之乡"、"美食名城、"餐饮名镇"的塑造,由此带动城市、乡镇的餐饮品牌建设,打造不同的城市、乡镇名片.
二是以基础建设为突破口,厘清发展思路.中国烹饪协会率先起草制定了餐饮业发展的"第一个五年发展"规划,目前正在着手启动"第二个五年发展规划"工作.同时根据商务部的部署,起草了《餐饮业管理条例》,联合有关部门起草了《餐饮业发展规划纲要(2009m2013)》.
三是以培养人才为动力源,培育后备力量.协会与教育部共同开展了餐饮管理高等教育自学考试项目,开展了中国烹饪大师、烹饪名师、中国餐饮业职业经理人的资格认定,组织力量编辑出版了《餐饮世界》、《中国餐饮》等期刊杂志,发布年度性的《中国餐饮业发展报告》、《中国餐饮年鉴》等理论报告,引导行业人才加强学习,提高素质.
四是以交流合作为大平台,推动行业互动.每年,我们举办中国餐饮产业发展大会和中国厨师节,组织不同主题和考察重点的境外出访,与国际餐饮业开展广泛的交流与合作,为餐饮行业搭建合作交流的平台,引进科技成果,传播最新资讯,谋求商业机会.
各位来宾,作为餐饮业的行业协会,我们愿意与各地政府部门进一步加强合作,"提供服务、反映诉求、规范行为",推动全国餐饮业取得更大的持续发展,也希望诸位能够乘着本次论坛的东风,畅所欲言,增进感情,给第19届中国厨师节留下美好的回忆!
谢谢大家!
主持人:我们各地这些年来在我们国家经济发展,特别结合各地地区差异情况下发展非常快,今天我们也到了几个省会看了一下,特别西部几个城市发展特别特别快,所以我想我们把时间留给我们在座的市长和秘书长们,1.95刺影,让大家进行一次交流,希望我们虽然时间短暂但是我们有所收获,大家知道昆明是一个美丽的城市,这次请阮凤斌市长给我们介绍一下昆明的发展情况.
昆明市副市长阮凤斌
阮凤斌:各位领导,各位来宾,我谨代表昆明市政府向本次论坛表示热烈的祝贺!我们深信今天这个盛会,这个论坛必将促进全国餐饮业规范、健康和可持续发展,餐饮业是国民经济一个发展新的增长点,是扩大内需的重要支柱之一,也是安排社会就业重要领域,大力发展餐饮业,是落实科学发展观,建设和谐社会非常重要的一条.许多地方政府将发展餐饮业列入政府工作日程,出台了很多发展支持餐饮业重要文件,发展餐饮业创新地方菜系作为地方发展行业重要工程项目政策配套措施,相关行业的发展为促进全国餐饮业发展和产业化进行起到了非常重要的推动作用,刚才姜部长讲话为全国餐饮业发展提出了明确的要求,我深受启发和教育,下一步餐饮业发展我们将进一步落实其中.
第一,加快发展餐饮业,推动经济社会全面发展,高度重视餐饮业发展,加快产业建设,在当前扩大内需,在国际金融危机大背景下,加强产业化发展进程,充分发挥餐饮业带动经济增长的作用,要把餐饮业作为服务业重要支柱来建设,餐饮业发展领导小组打造美食文化品牌作为建设,弘扬文化民族精神,从2009年到2012年将每年全省汇报资金安排2000万元资金用于餐饮业发展.特别是今年荣获中华美食名城之后,我们任务更加艰巨,我们要进一步维持好中华美食名城这个称号.
第二,目前市政府已经向社会公示了餐饮业的发展意见,各部门关于整顿餐饮业发展要求,和落实科学发展观的高度,提高认识,统一思想,加强引导,完善政策措施,加大工作力度,全面推动餐饮业健康、快速发展,开放发展新局面.优化产业结构和目标,按照省市政府发展的部署,加强餐饮业档次和水平,加强宣传推广工作,打造各色品牌,作大市场规模,细化经营方式,推动餐饮业品牌化、特色化、规模化建设,进一步提高餐饮服务对经济社会发展贡献,推动餐饮业健康快速发展.昆明市进行落户进周边城市,达到全省比重50%以上,我们继续治理昆明餐饮业发展规划,要求各县市镇汇报餐饮业思想工作和重点,提升美食名城质量和档次.因地制宜,风景名胜突出地方特色,着力打造若干美食名县,发展多样美食城,促进餐饮业与旅游购物,文化娱乐等相关产业良性互动,各级政府和相关部门,或行业协会要抓好餐饮产业三大体系建设,菜系体系建设,配套体系建设,规定品牌创新,借鉴融合各地菜谱和美食文化,大力开发营养菜品,特色菜品,与此同时继续实施餐饮品牌战略,以连锁经营,特许加盟现代流通方式为手段,积极促进各种档次餐饮业态发展,加大力度做好细化工作,培育一批餐饮具有较强竞争力,对餐饮业发展具有带动作用的队伍,汇集餐饮休闲娱乐,餐饮文化浓厚,配套设施完善,管理规范的餐饮街,积极实施餐饮发展效应.大力推广我市早餐工程的经验,坚决支持解决群众用早餐难的问题,维护餐饮文化.要大力宣传贯彻餐饮企业经营规范要求,积极贯彻落实省市关于餐饮业发展的政策,商务部,卫生部,工商、质监等部门适时配合,仿盛大传奇私服,研究进一步制定餐饮业有关措施,每年从我国服务业资金当中安排专项资金支持行业协会发展,参加全国大型美食会展活动,支持餐饮企业,大专院校,研究机构之间合作,积极参与发展理论,发展动态,发展趋势,大力开发美食文化,食品科学等方面研究工作,支持餐饮企业走出去,同时大力引进世外知名餐饮来当地发展,定期召开餐饮业表彰发展大会,对餐饮业做出贡献的单位和个人给予表彰,充分发挥高等院校,各类机构的作用.
开展餐饮竞赛,同时服务民生的评选活动,开展竞赛活动,推出一批优秀的餐饮人才担任大师和服务明星,对市场情况进行跟踪分析,进一步完善餐饮业发展.我们在工作中充分发挥餐饮、美食等社团组织的桥梁和纽带作用,参与社区中心等专利机构,建立健全社会信用体系.餐饮业与旅游、食品、工业,加工业关系密切,加快产业餐饮一体化进行,随着我国餐饮行业进程不断加快,餐饮业的作用也日益明显,昆明市餐饮业发展对社会商品零售的贡献不断提高,改革开放之初2004年我们全市零售额仅有55亿元占GDP5.8%,经过这几年发展,我们全市销售额占GDP的7.6%,并且每年以20%的速度在增长.
1、我们在下一步工作当中,要推陈出新,要出陈研究历史,要丰富餐饮菜品历史味道,提高文化理念,历史研究以大众化为主,以工薪阶层为主,坚持因地制宜的原则,充分发挥餐饮业的文化背景.
2、形成合理,支持通过队伍的拉动,大力扶持餐饮文化品牌.行业协会作为行业会员的组织配合政府在政策实施方面发挥积极的作用,通过开展交流提取有关建议.
3、企业分析和实施,加强开发研究市场,研究企业不断做大做强.
4、社会各方面参与和支持,引导专家学者,院校,各方参与,提供社会支持,形成强大发展态势和政府效应,有效整合社会各方面资源,共同为餐饮业发展作出自己的贡献.
各位领导,各位女士们,先生们,昆明也是中国面向东南亚区域性国际化城市特征日趋明显,借次机会,我专程邀请各位领导到昆明考察,看昆城美景,品昆城美食,同时邀请各企业到我市进行考察投资,最后预祝本次论坛取得圆满成功.谢谢大家!
主持人:谢谢阮市长.我们在座各个省市在这个方面不完全一样,所以结合各地的城市,大家可以从不同角度谈一谈,南京的本来报的是陈刚副市长临时有事,今天南京市很重视这个活动,政府副秘书长汪正何(音)秘书长出席大会,南京对外交流这方面做了很多工作,和对台工作发挥了很大的作用,参与品牌建设这方面江苏发展很快,龙头省会成为南京起到非常重要的作用,我想请汪秘书长介绍介绍南京的情况.
汪秘书长:各位领导,在金秋十月,有这么一次机会让我们在这里相聚在美丽的古城扬州进行讲话,借此机会把我们南京的情况也说一说.我想我们在深切表示扬州人民好客和了解美食文化的同时,作为南京人也此时此刻想把我们南京餐饮文化介绍给大家,目的想通过今天这个论坛这么一个平台也让更多的朋友了解南京,认识南京,喜爱南京!我们南京的历史文化也非常悠久,地域特色也非常鲜明,美食也缤纷荟萃,秦淮小吃脍炙人口,自古南京交通便利也是一个开放城市,南京菜特色鲜明,包容了川、浙、鲁、粤、闽,我们南京市鼓励各个经济城镇外资,内资参与创业,南京中心大酒店,国际会议中心,兰州饭店等等酒店,大小酒楼,餐馆如浴春笋,南京市大大小小酒店突破上万家,星家酒店100多家,先后举办了各种大型美食文化活动,南京餐饮市场越来越旺,去年南京住宿餐饮业实现销售195亿元,同比增长23.4%,占我市社...